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COOKING CLASS

檸檬とラクダのCooking classは

デモンストレーション形式にてお伝えいたします。

お教室の最後に皆様にて授業内容のお食事をお召し上がりいただきます。

柚子胡椒＆フェットチーネ

2024年9月17日(火)〜21日(土)　11：00～　(2時間半程度)

昨年開催いたしました、柚子胡椒会がとっても大人気だったので今年もリバイバルいたします。昨年は、すこしタイミングが遅かったので黄色みがかった柚子胡椒でしたが、今年はしっかりと我が家の無農薬の青柚子でお作りできそうです！
柚子胡椒の調味料を作る会は、みなさまでご一緒に柚子を摘みにいったり、すったりする体験型のお教室です。合わせるお料理は、自家製のフェットチーネとポルチーニ茸のクリームパスタです。

ぜひ、皆様で旬の調味料を自宅の冷蔵庫にストックしましょう。
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募集人数：8人(最低開催人数2名)
内容：柚子胡椒・手打ちパスタ　フェットチーネ・ポルチーニ茸クリームソース
その他副菜
持ち物：筆記用具・汚れてもいいお洋服と靴・エプロン
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自家製ケチャップ

2024年5月21日(火)〜25日(土)　11：00～　(2時間半程度)

トマトと塩麹から作る自家製ケチャップをご紹介します。
スパイスやハーブを効かせたマイルドな酸味のケチャップは、お子様も食べやすいお味になっています。
今回は自家製ケチャップを使用したタコライスをメインにお伝えいたします。
また、お土産用にオリジナルブレンドのタコシーズニングもお渡しいたします。

自家製ケチャップ & vegeタコライス

粒マスタードの会

2024年4月16日(火)～20日(土) 11：00～ 13：30

保存調味料の中で人気の粒マスタードの作り方をお伝えいたします。醤油麹の粒マスタードは、まろやかで、酸味程よくプチプチとした食感が楽しめる一品です。また同時にファルファッレという蝶のような形のパスタをご一緒にお作りします。春のパスタをお楽しみください。

そのほかにも副菜を3種類ほどお作りいたします。

檸檬オイルの会

2024年3月12日(火)～16日(土) 11：00～ 13：30

ストック調味料として、万能な檸檬オイルをベースにカリフラワーの

パスタをお作りいたします。

そのほかにも副菜を3種類ほどお作りいたします。

お味噌の会

2024年2月20日(火)～24日(土) 11：00～ 13：30

檸檬とラクダ、自家製の米麹から皆さんとご一緒に

お味噌づくりをいたします。

もちもの：エプロン・汚れてもいいお洋服・お味噌を入れる容器・筆記用具等

アドバンスクラス(3㎏)：2024.2.20(火)・21(水)　各4名様
スタンダードクラス(1kg)：2024.2.22(木)～24(土)　各8名様

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